Jídelníček diabetika

Diabetická dieta je i v dnešní době zásadní a nepostradatelnou součástí léčby diabetu. Každý diabetik se proto musí naučit sestavit si správně kaloricky i výživově vyvážený jídelníček. Diabetici s normální hmotností by se při sestavování jídelníčku měli řídit obsahem sacharidů, diabetici s nadváhou obsahem kalorií.

Obecné zásady sestavení diabetického jídelníčku:

- vyloučit ze stravy volné cukry (sladkosti, cukr, moučníky, sušenky, sladké pečivo)

- omezit živočišné tuky (sádlo, tučné salámy, smetanové výrobky)

- jíst jen střídmě bílkoviny (maso, mléko a mléčné výrobky, vejce) - doporučená denní dávka bílkovin je 0,8 g/kg (při pozitivní mikroalbuminurii ještě omezit množství bílkovin)

- dostatečný přísun vlákniny (zelenina, ovoce, celozrnné výrobky) – doporučené množství je až 30g/den

- pít dostatečné množství neslazených tekutin – doporučuje se 1,5 - 2,5 l/den

- omezit sůl – ideálně do 6g soli/den

- dostatek pohybu - pravidelné cvičení (30-45 minut denně)

Doporučené postupy úpravy potravin

- vaření ve vodě

- vaření v páře

- vaření v tlakovém hrnci

- dušení

- pečení (v alobalu nebo na roštu)

- grilování (v alobalu nebo na roštu)

- příprava pokrmů na teflonové pánvi bez použití tuku

Převzato z webu foodforyourhealing.com

Zakázané potraviny

Cukr, med, džem, cukrářské výrobky, zmrzlina , plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana, tučné sýry, tučná masa - bůček, krkovice, ovar, skopové, kachna, játra, uzeniny, tučné ryby - losos, úhoř, ryby v oleji, mandle, mák, lískové a vlašské ořechy, živočišné tuky, nápoje s obsahem alkoholu.

Omezené potraviny

Rostlinné tuky (máslo, oleje), mlýnské a pekárenské výrobky, vejce, omezení koření a sladidel.

Doporučené potraviny

Netučný tvaroh, nízkotučné mléko, sýry do 20% tuky, ovoce, zelenina, luštěniny, celozrnné výrobky, libová masa (kuře, králík, telecí, hovězí, libová vepřová kýta, rybí filé, kapr), šunka neslazené tekutiny.